Umami

Umami ist ein innovatives Unternehmen aus dem Piemont, spezialisiert auf hochwertigen schwarzen Knoblauch und kreative Gourmetprodukte. Traditionelle Techniken, moderne Forschung und beste italienische Rohstoffe vereinen sich zu einzigartigen Geschmackserlebnissen.

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Umami – Kulinarische Innovation aus dem Herzen des Piemonts

Umami ist ein aufstrebendes, hochspezialisiertes Unternehmen aus dem Piemont, angesiedelt zwischen den renommierten Genussregionen Langhe und Roero. Diese Gegend ist weltweit bekannt für exzellente Weine, Spitzenküche und traditionsreiche Lebensmittelkultur – ein ideales Umfeld für ein Unternehmen, das kulinarische Innovation und höchste Qualität vereint.

Das engagierte Team besteht aus Experten der Lebensmittelbranche, die sich nach jahrelanger Forschung auf die natürliche Umwandlung von Lebensmitteln spezialisiert haben. Das Ergebnis ist eine außergewöhnliche Produktpalette, die vollständig in Italien hergestellt wird und strengsten Qualitätsstandards entspricht.

Umami nutzt die kulinarische Tradition des Piemonts als Grundlage, um moderne, charakterstarke und aromatisch komplexe Produkte zu schaffen, die Feinschmecker ebenso begeistern wie renommierte Spitzenköche.

Umami Manufaktur aus dem Piemont – fermentierter schwarzer Knoblauch in Premiumqualität bei Feinkost Koch online kaufen

Schwarzer Knoblauch, Gourmetcremes & innovative Spezialitäten

Der schwarze Knoblauch von Umami ist das Herzstück des Sortiments – aromatisch tief, cremig in der Textur und reich an natürlichen Umami-Noten mit Nuancen von Balsamico, Lakritz, Trockenfrüchten und karamellisierter Süße.

Die Herstellung erfolgt durch einen kontrollierten, rein natürlichen Reifungsprozess, bei dem weiße Knoblauchknollen über etwa einen Monat hinweg in einer temperatur- und feuchtigkeitsgesteuerten Umgebung fermentieren. Ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsmittel – nur durch die Kraft der Zeit und präzise kontrollierte Bedingungen entstehen Farbe, Aroma und samtige Konsistenz.

Zum Sortiment gehören u. a.:

- Schwarzer Knoblauch in seiner puren Form
- Crema di Aglio Nero – eine streichzarte Gourmetcreme
- Ketchup all’Aglio Nero – ein innovatives Würzprodukt mit tiefer Aromatik
- Umami-Tomatenessig – die neueste Kreation, für Feinschmecker mit Anspruch

Die Produkte eignen sich ideal für herzhafte und süße Gerichte, zur Veredelung von Fisch, Fleisch, Gemüse, Pasta, Käse, Desserts oder für experimentelle Küchenkonzepte. Dank seiner Bekömmlichkeit und seines hohen Antioxidantienprofils ist schwarzer Knoblauch auch beliebt in veganer und glutenfreier Ernährung.

Umami steht für kulinarische Raffinesse und eine neue Dimension des Genusses – geschätzt von Gourmetliebhabern und eingesetzt in Michelin-Sterne-Restaurants weltweit.

Fermentierter schwarzer Knoblauch  aus dem Piemont von Umami – edle Feinkostspezialität jetzt bei Feinkost Koch entdecken
Piemont, Italien

Edle Genussregion – das Piemont

Das Piemont steht für Barolo, Barbaresco, Nebbiolo, Barbera und Arneis. Eine Hochburg für Haselnüsse, Honig, Trüffel, Pasta, Käse und Schokolade. Tiefe Aromen, Handwerk und Spitzenqualität prägen diese Gourmetregion.

Other manufacturers

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Emilia-Romagna, Italien
Acetaia Malpighi

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Acetaia Malpighi steht seit 1850 für meisterhaften Aceto Balsamico aus Modena. Handwerkskunst, jahrzehntelange Reifung und pure Qualität — ein Symbol für italienische Essig-Tradition und Genuss auf höchstem Niveau.

Piemont, Italien
Altalanga Azienda Agricola

Altalanga Azienda Agricola

Altalanga Azienda Agricola ist ein führender BIO-Betrieb aus der Alta Langa im Piemont. Das Familienunternehmen produziert hochwertige piemonteser Haselnüsse und authentische Feinkost – nachhaltig, traditionell und innovativ.

Piemont, Italien
Antica Torroneria Piemontese

Antica Torroneria Piemontese

Antica Torroneria Piemontese spezialsiert sich seit 1885 auf feinste Torroni und handgemachte Piemonteser Haselnussspezialitäten. Ein Traditionshaus, das italienische Süßwarenkunst auf höchstem Niveau verkörpert.

Piemont, Italien
Apicoltura Brezzo

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Apicoltura Brezzo zeichnet sich durch hochwertigen italienischen Honig und Naturprodukte aus dem Piemont aus. Seit Generationen vereint das Familienunternehmen Tradition, Handwerk und reine, unverfälschte Qualität.

Kastilien und León
Bardos

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Bardos steht für kraftvolle Weine aus der Ribera del Duero und frische Weißweine aus Rueda. Extreme Höhenlagen, geringe Erträge und klare Herkunft sorgen für intensive, charakterstarke Weine.

Galicien
Bienbebido

Bienbebido

Bienbebido steht für moderne Weine aus Spanien, die gezielt für perfekten Genuss in Kombination mit Speisen entwickelt wurden. Klar, zugänglich und präzise abgestimmt auf mediterrane Küche.

Abruzzen, Italien
Buccicatino Vini

Buccicatino Vini

Buccicatino Vini steht für charaktervolle Bio-Weine aus den Abruzzen. Ein familiengeführtes Weingut, das Tradition, Handwerk und moderne Kellertechnik vereint – für Weine mit Persönlichkeit, Tiefe und unverwechselbarem Terroir.

Kalifornien, USA
Buena Vista Winery

Buena Vista Winery

Buena Vista Winery ist das zweitälteste Weingut Kaliforniens und eine Ikone der amerikanischen Weingeschichte. Mit Weinbergen in Carneros, Napa Valley und Sonoma entstehen elegante, charaktervolle Weine mit französischem Know-how und kalifornischer Ausdruckskraft.

Lombardei, Italien
Ca’ Vecchia

Ca’ Vecchia

Ca’ Vecchia ist eine traditionsreiche Reismühle in der südlichen Lombardei und steht für hochwertigen Reis und feine Risotto-Spezialitäten aus der Poebene. Sorgfältig ausgewählte Reissorten, optimales Mikroklima und präzise Verarbeitung sorgen für gleichbleibende Premium-Qualität.

Extremadura, Spanien
Caballo de Oros

Caballo de Oros

Caballo de Oros ist bekannt für original Pimentón de la Vera aus der spanischen Region Extremadura. Traditionell geräuchertes Paprikapulver mit intensivem Aroma, kräftiger Farbe und authentischem Geschmack – ein unverzichtbares Gewürz der spanischen Küche.

London, England
Camellios

Camellios

Camellios spezialsiert sich auf hochwertigen, handverarbeiteten Tee aus Großbritannien. Nachhaltig, natürlich und voller aromatischer Tiefe – hergestellt aus erstklassigen Teeblättern und feinsten botanischen Zutaten.

Apulien, Italien
Cantine San Marzano

Cantine San Marzano

Cantine San Marzano verköpert hochwertige apulische Weine mit intensiver Aromatik, mediterraner Eleganz und moderner Handschrift. Eine Erfolgskellerei, die Tradition, Innovation und erstklassige Traubenqualität perfekt verbindet.

Umami (7)

  • until
  • Black Garlic - Whole Bulbs AGLIO NERO, 60g
    Umami
    Black Garlic - Whole Bulbs AGLIO NERO, 60g
    €9,90
    €165,00/kg
  • Black Garlic Cream CREMA DI AGLIO NERO, 90g
    Umami
    Black Garlic Cream CREMA DI AGLIO NERO, 90g
    €10,90
    €121,11/kg
  • Tagliolini Pasta with Black Garlic TAGLIOLINI ALL'AGLIO NERO, 250gr
    Umami
    Tagliolini Pasta with Black Garlic TAGLIOLINI ALL'AGLIO NERO, 250gr
    €5,90
    €23,60/kg
  • Black Garlic Hummus HUMMUS ALL’AGLIO NERO, 130g
    Umami
    Black Garlic Hummus HUMMUS ALL’AGLIO NERO, 130g
    €7,90
    €60,77/kg
  • Black Garlic Ketchup KETCHUP ALL'AGLIO NERO, 130gr
    Umami
    Black Garlic Ketchup KETCHUP ALL'AGLIO NERO, 130gr
    €7,90
    €60,77/kg
  • Pomegranate Vinegar ACETO DI MELOGRANO, 250ml
    Umami
    Pomegranate Vinegar ACETO DI MELOGRANO, 250ml
    €8,90
    €35,60/kg
  • Tomato vinegar ACETO DI POMODORO, 250ml
    Umami
    Tomato vinegar ACETO DI POMODORO, 250ml
    €8,90
    €35,60/kg