Rundkornreis RISO CARNAROLI BIANCO, 500gr

Der Riso Carnaroli Bianco von Ca’ Vecchia gilt als der edelste Reis der italienischen Küche und wird nicht ohne Grund als König des Reises bezeichnet. Diese traditionsreiche Reissorte entstand aus einer Kreuzung der Sorten Vialone und Lencino und vereint deren beste Eigenschaften in einem außergewöhnlichen Korn.

Charakteristisch für Carnaroli ist sein hoher Stärkegehalt bei gleichzeitig außergewöhnlicher Kochstabilität. Während das Korn im Inneren lange angenehm al dente bleibt, gibt es nach außen hin Stärke ab und sorgt so für die typische, natürliche Cremigkeit eines perfekten Risottos – ganz ohne Zusatzstoffe.

Dank dieser Eigenschaften ist Riso Carnaroli Bianco die erste Wahl für klassische italienische Risotti. Gleichzeitig eignet er sich auch hervorragend für raffinierte Reisgerichte, bei denen Struktur, Biss und Aromaträgerfähigkeit entscheidend sind. Ein unverzichtbares Grundprodukt für alle, die italienisch kochen möchten wie in den besten Küchen Norditaliens.