Umami ist ein aufstrebendes Unternehmen mit Sitz zwischen den malerischen Regionen Langhe und Roero aus dem Piemont in Italien. Umami verkörpert die Essenz kulinarischer Innovation und Exzellenz. Spezialisiert auf die Herstellung von schwarzem Knoblauch nach traditionellen Methoden und unter Verwendung hochwertigster italienischer Rohstoffe, steht Umami für eine neue Realität des Genusses.

Das engagierte Team von Fachleuten aus der Lebensmittelindustrie hat sich nach jahrelangen Studien und intensiver Forschung auf die natürliche Umwandlung von Lebensmitteln spezialisiert. Dies führte zur Schaffung einer einzigartigen Produktpalette, die zu 100 % in Italien hergestellt wird und höchste Qualitätsstandards erfüllt.
Im Herzen der renommierten Piemont-Region, weltweit bekannt für ihre exquisiten Speisen und Weine, nutzt Umami die reiche kulinarische Tradition, um innovative Produkte zu kreieren. Umami verarbeitet nur Rohstoffe von höchster Qualität, um Kunden ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu bieten.

Umami bietet eine breite Palette von Delikatessen an, darunter schwarzer Knoblauch in seiner reinsten Form, cremige Variationen wie die Crema di Aglio Nero oder das Ketchup all'Aglio Nero. Das neueste Produkt aus dem Hause Umami, ist der Umami-Tomatenessig, eine erlesene Ergänzung für Feinschmecker, die eine neue Dimension des Geschmacks erleben möchten.

Die Gourmetprodukte von Umami werden von Feinschmeckern und Liebhabern von Gourmetprodukten sehr geschätzt. Umami-Produkte werden außerdem von renommierten Köchen und Michelin-Sterne-Restaurants weltweit verwendet.


Umami Aglio Nero:

Der schwarze Knoblauch von Umami ist eine faszinierende Kreation aus dem unverkennbaren weißen Polesano DOP Knoblauch*. Mit vielfältigen Aromen von Balsamico bis Lakritz eignet er sich als exklusive Ergänzung von salzigen bis süßen Gerichten. Ursprünglich kommt schwarzer Knoblauch aus Korea, hat aber durch neugierige Köche seinen Weg nach Europa gefunden und bereichert die zeitgenössische westliche Küche.

Hergestellt wird der Umami Aglio Nero durch einen kontrollierten Reifungsprozess, ohne Zugabe von Konservierungsstoffen oder chemischen Zusätzen. Der Prozess ist vollständig natürlich und erfolgt in einer temperatur- und feuchtigkeitskontrollierten Umgebung für etwa einen Monat bei Temperaturen zwischen 50°C und 80°C. Diese Technik steigert signifikant die natürlichen Eigenschaften von Knoblauch, wobei Farbe, Geschmack und Textur verändert werden.

*Polesano DOP ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung (DOP) für Knoblauch aus der Region Polesine in Italien. Diese Bezeichnung gewährleistet, dass der Knoblauch gemäß festgelegten Standards in dieser spezifischen Region angebaut und verarbeitet wurde. Polesano DOP Knoblauch ist bekannt für seine Qualität und den einzigartigen Geschmack, der durch die lokalen Anbaubedingungen entsteht.

Abgesehen vom Geschmack bietet schwarzer Knoblauch gesundheitliche Vorteile wie einen hohen Antioxidantiengehalt und die Fähigkeit, den Cholesterinspiegel zu regulieren. Seine Bekömmlichkeit macht ihn zudem zu einer interessanten Option für vegane und glutenfreie Ernährung.

Tauchen Sie ein in die Welt von Umami – einem Synonym für kulinarische Raffinesse, Qualität und unvergessliche Geschmackserlebnisse. Einem innovativen Unternehmen, dass die Grenzen des Genusses neu definiert.