Die Reismühle Ca' Vecchia, mit einer historischen Tradition, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht, ist ein renommierter Produzent von hochwertigem Reis in der südlichen Lombardei. Gelegen in der idyllischen Gegend "Sinistra Mincio" nahe Mantova, genießt die Reismühle optimale geografische Bedingungen in der Poebene. Diese Bedingungen ermöglichen es uns, Reis von höchster Qualität anzubauen und zu verarbeiten.
Unsere engagierte Familie Gazzoni hat über die Jahrhunderte hinweg die Kunst des Reisanbaus verfeinert und kombiniert traditionelles Wissen mit modernster Technologie. Mit einem tiefen Verständnis für Bodenqualität und Mikroklima wählen wir sorgfältig die besten Reissorten aus, um einen ansprechenden Geschmack und eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten.
Nach der Ernte erfolgt eine präzise Lagerung von vier Monaten im Silo, um eine optimale und homogene Trocknung zu erreichen. Dies ist ein entscheidender Schritt, um die Qualität unseres Reises zu gewährleisten. Unsere raffinierten Verarbeitungsmethoden sorgen dafür, dass Brüche und Verunreinigungen des Reises auf ein Minimum reduziert werden, um unseren Kunden ein qualitativ hochwertiges Produkt zu bieten.
Unsere ausgewählten Reissorten werden mit höchster Sorgfalt luftdicht verpackt, um die Frische und den authentischen Geschmack zu bewahren, den Reisliebhaber weltweit schätzen. Die Marke Ca’Vecchia steht für Exzellenz im Reisanbau und ist stolz darauf, die lange Tradition der Familie Gazzoni fortzusetzen.
Riso Carnaroli bianco von Ca’ Vecchia!
Dieser Rundkornreis, liebevoll als der ''König des Reises'' bezeichnet, ist eine perfekte Fusion aus Vialone und Lencino Reissorten aus dem Jahr 1945. Seine einzigartige Beschaffenheit verleiht ihm die Fähigkeit, in der Mitte langanhaltend ''al dente'' zu bleiben, während die Stärke am Rand des Korns eine zarte Cremigkeit hervorruft. Mit unserem Riso Carnaroli bianco können Sie authentische italienische Gerichte zaubern, die Ihre Geschmacksknospen verzaubern werden.
Der Riso Carnaroli bianco von Ca’ Vecchia eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von köstlichen Gerichten. Aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften eignet er sich besonders gut für Risotto, da er beim Kochen seine Konsistenz beibehält und eine wunderbare Cremigkeit entfaltet. Er kann als Basis für traditionelle Risotto-Varianten wie Pilzrisotto, Safranrisotto oder Parmesanrisotto dienen. Darüber hinaus ist er auch perfekt für Reissalate, Paella und andere Reisgerichte geeignet, bei denen die Körner zart und bissfest bleiben sollen.
Mit Feinkost Koch und dem Riso Carnaroli bianco von Ca’ Vecchia können Sie die Aromen Ihrer Zutaten auf ein neues Niveau heben und eine kulinarische Reise nach Italien erleben.
Bei uns in der 500gr Dose erhältlich.
Serviervorschläge:
Hervorragend für das Gericht Risotto alla milanese, mit Safran und Parmigiano Reggiano.
Zutaten:
Carnaroli Reis, weiß
Allergene:
-
Verkehrsbezeichnung:
Rundkornreis der Sorte Carnaroli Bianco
Durchschnittliche Nährwerte pro 100gr/ml:
Energie: 1478,00kJ/353,00kcal
Fett: 0,60gr
davon gesättigte Fettsäuren: 0,20gr
Kohlenhydrate: 79,10gr
davon Zucker: 0,20gr
Eiweiß: 7,30gr
Salz: 0,01gr
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Ca' Vecchia Sas
via Leonardo da Vinci 4a
Castelbelforte (Mantova) 46032
Italien
Produzent:
Ca' Vecchia
Hinweise:
Vor Licht und Wärme schützen.
An einem trockenen Ort aufbewahren.
Das Spargel-Risotto von Ca’ Vecchia ist ideal für alle Feinschmecker. Dieses cremige und geschmackvolle vegetarische Gericht wird sowohl Ihre Gäste als auch Ihre Familie begeistern. Genießen Sie die perfekte Kombination von edlem grünen Spargel und hochwertigem Risotto-Reis.
Die Risotti von Ca’ Vecchia sind vegan, glutenfrei, gesund und naturbelassen. Alle Zutaten sind von höchster Qualität, sorgfältig kontrolliert und frei von Farbstoffen und Konservierungsmitteln.
Erleben Sie mit Feinkost Koch und Ca' Vecchia den authentischen, natürlichen Geschmack eines echten italienischen Risottos.
Bei uns in der 250gr Packung erhältlich.
Serviervorschläge:
Passt hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch und Fisch.
Zutaten:
Halbgeschliffener Carnaroli-Reis (88%), gekörnte Gemüsebrühe (Salz, Kartoffelstärke und Maltodextrin, getrocknetes Gemüse (Karotten, SELLERIE, Petersilie) (10%), Sonnenblumenöl, Gewürze, natürliches Gemüsearoma), Reismehl, getrockneter Spargel* (3,7%). *getrocknet/gefriergetrocknet
Allergene:
Sellerie; Hergestellt in einer Fabrik, die Sesam, Senf, Soja verarbeitet
Verkehrsbezeichnung:
Spargel-Risotto
Durchschnittliche Nährwerte pro 100gr/ml:
Energie: 1395,00kJ/333,00kcal
Fett: 1,90gr
davon gesättigte Fettsäuren: 0,40gr
Kohlenhydrate: 70,00gr
davon Zucker: 2,10gr
Eiweiß: 7,20gr
Salz: 2,40gr
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Ca' Vecchia Sas
via Leonardo da Vinci 4a
Castelbelforte (Mantova) 46032
Italien
Produzent:
Ca' Vecchia
Hinweise:
Vor Licht und Wärme schützen.
An einem trockenen Ort aufbewahren.
Das Steinpilz-Risotto von Ca’ Vecchia ist ideal für alle Feinschmecker. Dieses cremige und geschmackvolle vegetarische Gericht wird sowohl Ihre Gäste als auch Ihre Familie begeistern. Genießen Sie die perfekte Kombination von edlen Steinpilzen und hochwertigem Risotto-Reis.
Die Risotti von Ca’ Vecchia sind vegan, glutenfrei, gesund und naturbelassen. Alle Zutaten sind von höchster Qualität, sorgfältig kontrolliert und frei von Farbstoffen und Konservierungsmitteln.
Erleben Sie mit Feinkost Koch und Ca' Vecchia den authentischen, natürlichen Geschmack eines echten italienischen Risottos.
Bei uns in der 250gr Packung erhältlich.
Serviervorschläge:
Passt hervorragend zu einem frischen knackigen bunten Salat und einem Glas Weißwein.
Zutaten:
Halbgeschliffener Carnaroli-Reis (88%), gekörnte Gemüsebrühe (Salz, Kartoffelstärke und Maltodextrin, getrocknetes Gemüse (Karotten, SELLERIE, Petersilie) (10%), Sonnenblumenöl, Gewürze, natürliches
Gemüsearoma), Reismehl, getrocknete Steinpilze* (Boletus Edulis und verwandte Gruppen) (3,7%). *getrocknet/gefriergetrocknet
Allergene:
Sellerie; Hergestellt in einer Fabrik, die Sesam, Senf, Soja verarbeitet
Verkehrsbezeichnung:
Steinpilz-Risotto
Durchschnittliche Nährwerte pro 100gr/ml:
Energie: 1380,00kJ/330,00kcal
Fett: 2,00gr
davon gesättigte Fettsäuren: 0,40gr
Kohlenhydrate: 69,00gr
davon Zucker: 0,70gr
Eiweiß: 7,80gr
Salz: 2,40gr
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Ca' Vecchia Sas
via Leonardo da Vinci 4a
Castelbelforte (Mantova) 46032
Italien
Produzent:
Ca' Vecchia
Hinweise:
Vor Licht und Wärme schützen.
An einem trockenen Ort aufbewahren.
Das Trüffel-Risotto von Ca’ Vecchia ist ideal für alle Feinschmecker. Dieses cremige und geschmackvolle vegetarische Gericht wird sowohl Ihre Gäste als auch Ihre Familie begeistern. Genießen Sie die perfekte Kombination von edlem Trüffel und hochwertigem Risotto-Reis.
Die Risotti von Ca’ Vecchia sind vegan, glutenfrei, gesund und naturbelassen. Alle Zutaten sind von höchster Qualität, sorgfältig kontrolliert und frei von Farbstoffen und Konservierungsmitteln.
Erleben Sie mit Feinkost Koch und Ca' Vecchia den authentischen, natürlichen Geschmack eines echten italienischen Risottos.
Bei uns in der 250gr Packung erhältlich.
Serviervorschläge:
Passt hervorragend zu einem frischen knackigen bunten Salat und einem Glas Weißwein.
Zutaten:
Halbgeschliffener Carnaroli- Reis (93%), gekörnte Gemüsebrühe (Salz, Kartoffelstärke und Maltodextrin, getrocknetes Gemüse (Karotten, SELLERIE, Petersilie) (10%), Sonnenblumenöl, Gewürze, natürliche Gemüsearomen), Reismehl, getrocknete Trüffel* (Tuber Aestivum) (0,5%), Trüffelaroma (0,2%). *getrocknet/ gefriergetrcoknet
Allergene:
Sellerie; Hergestellt in einer Fabrik, die Sesam, Senf, Soja verarbeitet
Verkehrsbezeichnung:
Trüffel-Risotto
Durchschnittliche Nährwerte pro 100gr/ml:
Energie: 1402,00kJ/335,00kcal
Fett: 1,90gr
davon gesättigte Fettsäuren: 0,40gr
Kohlenhydrate: 71,00gr
davon Zucker: 0,70gr
Eiweiß: 7,10gr
Salz: 2,00gr
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Ca' Vecchia Sas
via Leonardo da Vinci 4a
Castelbelforte (Mantova) 46032
Italien
Produzent:
Ca' Vecchia
Hinweise:
Vor Licht und Wärme schützen.
An einem trockenen Ort aufbewahren.