Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP - AFFINATO (12 Jahre), 100ml

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP - AFFINATO (12 Jahre), 100ml

54,90 €*

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Herkunftsland: Italien
Region: Emilia-Romagna

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Produktnummer: AM_090

Produktinformationen "Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP - AFFINATO (12 Jahre), 100ml"

Der exkluisve Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Affinato aus dem Hause Acetaia Malpighi, ist eine wahre Delikatesse, die aus Modena in Italien stammt. Die Balsamico-Spezialität verkörpert die Essenz traditioneller Herstellungsverfahren und besticht durch eine bemerkenswerte Reifezeit sowie einen unvergleichlichen Geschmack.

Die Herstellung des Balsamico Tradizionale di Modena DOP beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl von handgepflückten Trauben, die aus den wunderschönen Weinbergen Modenas stammen. Nachdem die Trauben stundenlang schonend gekocht wurden, wird der eingekochte Traubenmost behutsam in große Holzfässer umgefüllt. Hier beginnt der bemerkenswerte Reifungsprozess, bei dem der Most über mehrere Jahre in verschiedenen hochwertigen Holzfässern ruht. Die Fässer bestehen unteranderem aus Eiche, Kastanie oder Kirsche. Sie verleihen dem Balsamico seinen einzigartigen Charakter und seine Geschmackskomplexität.

Die Reifezeit für den Premium Balsamico muss mindestens 12 Jahre betragen, was ihm die unvergleichliche Tiefe seiner Aromen und seine ausdrucksstarke dunkle Färbung verleiht. Während des Reifungsprozesses entwickelt der Balsamico eine faszinierende Vielfalt an Aromen, von fruchtig-süßlich bis hin zu subtilen Nuancen des Holzfasses. Die lange Reifung führt zudem zu einer natürlichen Verdickung des Produkts, was seine Vielseitigkeit in der Küche noch weiter erhöht.

Der Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Affinato von Acetaia Malpighi ist eine unverzichtbare Zutat für anspruchsvolle Gaumen. Er veredelt Salate, Käse, Fleischgerichte sowie Desserts auf einzigartige Weise. Sein ausgewogenes Verhältnis von Süße und Säure verleiht jedem Gericht eine bemerkenswerte Geschmackstiefe und lässt die Aromen harmonisch miteinander verschmelzen.

Der Zusatz ''DOP'' auf der Verpackung steht für ''Denominazione di Origine Protetta'', was auf Deutsch so viel wie ''geschützte Ursprungsbezeichnung'' bedeutet. Diese Bezeichnung gewährleistet die Authentizität und Herkunft des Produkts aus der Region Modena.

Mit seiner historischen Bedeutung und den traditionellen Herstellungspraktiken ist der Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Affinato nicht nur ein Produkt, sondern ein wahres Kunstwerk der italienischen Gastronomie, dass die reiche Kultur Modenas widerspiegelt und die Geschmackssinne verzaubert.

Bei uns in der 100ml Glasflasche mit ansprechendem Karton und Ausgießer erhältlich.

Serviervorschläge:
Hervorragend zu Büffelmozzarella, Hartkäse, Früchten, Eis, Salten, Fleisch- und Fischgerichten sowie zu gegrilltem Gemüse. Als Digestif pur nach dem Essen.

Zutaten:
100% eingekochter Traubenmost aus Lambrusco & Trebbiano Modenese Trauben

Allergene:
Kann Sulfite enthalten

Verkehrsbezeichnung:
Traditioneller Balsamico-Essig

Durchschnittliche Nährwerte pro 100gr/ml:
Energie: 1407kJ/331kcal
Fett: 0,10gr
davon gesättigte Fettsäuren: 0,01gr
Kohlenhydrate: 76,20gr
davon Zucker: 76,20gr
Eiweiß: 0,00gr
Salz: 0,08gr

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Acetaia Malpighi s.r.l.
Via Emilia Est 1525
41122 Modena (MO)
Italien

Produzent:
Acetaia Malpighi

Hinweise:
Vor Licht und Wärme schützen.
An einem trockenen Ort aufbewahren.